Kreismesser, Spiralmesser & Industriemesser für die Lebensmittelindustrie

Die Konsistenz eines jeweiligen Lebensmittels, das Produktdesign sowie die Hygienestandards und das Verarbeitungsumfeld definieren die Anforderungsparameter an die perfekte Schneidlösung. Die Bandbreite der Anwendungsexpertise bei der
ALFRED GIESSER MESSERFABRIK ist groß: Fisch, weißes und rotes Fleisch, Wurst, Döner, Bacon, Käse & Milchprodukte, Gemüse, vegane Ersatzprodukte, Süßwaren, Brot & Backwaren.

Unsere Industriemesser für Ihren Bedarf

 • Kreismesser • Rundmesser • Langmesser • Quermesser • Slicermesser • Perforationsmesser • Flachmesser • Spiralmesser • Dönnermesser •  Schneidlochplatten

Produkt-Konfigurationen

Härtbare korrosionsbeständige Werkzeugstähle
Hochlegierte Werkzeugstähle
Hochleistungsschnellarbeitsstähle (HSS)
Pulvermetallurgisch hergestellte Stähle (PM)
Hartmetall (HM)
Hochleistungskeramik

Durchhärten
Randschichthärten
Oberflächenhärten
Tiefkühlen
Verzahnung
Microverzahnung
Kullen
Wellen
Schlitze
Nuten
Sonderverzahnungen

Einseitige oder zweiseitige Hauptfase
Radiusfase
Vorfase
Gegenfasen
Abgesetzte Fasen
Verzahnte Schneide
Gelaserte, erodierte oder geschliffene Profile
Gerade, gebogener oder diagonaler Fasenverlauf
90° Schneidkanten mit Freiwinkel

Geschliffen
Poliert
Elektropoliert
Geläppt
Trowalisiert
Gleitgeschliffen

PTFE
Hartchrom
TiN
TiCN
Teflon

A story based on success

Analyzing Challenges

Designing Solutions

Creating Excellence

Einem Marktführer für Mozarella-Schneidemaschinen durften wir helfen, sein Risiko auf einen Messerbruch drastisch zu reduzieren. Maschinen, die in den USA zum Einsatz kommen, werden dort abweichend von den Reinigungsempfehlungen des Maschinenherstellers mit einer überhöhten Chlor-Konsistenz gereinigt. Dies führte gelegentlich zu Messerbruch und zu einem hohen wirtschaftlichen Schaden beim Produzenten, da aufgrund Kontamination mit Metallpartikeln eine komplette Produktionscharge vernichtet werden musste. Die Ingenieure der ALFRED GIESSER MESSERFABRIK konnten mit einem modifizierten Werkstoff sowie einem innovativem Härteverfahren ‒ unter Beibehaltung der maximalen Härte ‒ die Verschleißeigenschaften und die Korrosionsbeständigkeit signifikant verbessern.

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