Kreismesser, Spiralmesser & Industriemesser für die Lebensmittelindustrie

Die Konsistenz eines jeweiligen Lebensmittels, das Produktdesign sowie die Hygienestandards und das Verarbeitungsumfeld definieren die Anforderungsparameter an die perfekte Schneidlösung. Die Bandbreite der Anwendungsexpertise bei der
ALFRED GIESSER MESSERFABRIK ist groß: Fisch, weißes und rotes Fleisch, Wurst, Döner, Bacon, Käse & Milchprodukte, Gemüse, vegane Ersatzprodukte, Süßwaren, Brot & Backwaren.

Unsere Industriemesser für Ihren Bedarf

• Kreismesser • Rundmesser • Langmesser • Quermesser • Slicermesser • Entschwartungsmesser • Perforationsmesser • Flachmesser • Spiralmesser • Dönermesser •  Schneidlochplatten • Enthäuteklinge • Kotelettschneider • Abschneidemesser • Portioniermesser • Entbeinmesser  

Produkt-Konfigurationen

► Härtbare korrosionsbeständige Werkzeugstähle
► Hochlegierte Werkzeugstähle
► Hochleistungsschnellarbeitsstähle (HSS)
► Pulvermetallurgisch hergestellte Stähle (PM)
► Hartmetall (HM)
► Hochleistungskeramik

► Durchhärten
► Randschichthärten
► Oberflächenhärten
► Tiefkühlen
► Verzahnung
► Microverzahnung
► Kullen
► Wellen
► Schlitze
► Nuten
► Sonderverzahnungen

► Einseitige oder zweiseitige Hauptfase
► Radiusfase
► Vorfase
► Gegenfasen
► Abgesetzte Fasen
► Verzahnte Schneide
► Gelaserte, erodierte oder geschliffene Profile
► Gerade, gebogener oder diagonaler Fasenverlauf
► 90° Schneidkanten mit Freiwinkel

► Geschliffen
► Poliert
► Elektropoliert
► Geläppt
► Trowalisiert
► Gleitgeschliffen

► PTFE
► Hartchrom
► TiN
► TiCN
► Teflon

A story based on success

Analyzing Challenges

Designing Solutions

Creating Excellence

Einem Marktführer für Mozarella-Schneidemaschinen durften wir helfen, sein Risiko auf einen Messerbruch drastisch zu reduzieren. Maschinen, die in den USA zum Einsatz kommen, werden dort abweichend von den Reinigungsempfehlungen des Maschinenherstellers mit einer überhöhten Chlor-Konsistenz gereinigt. Dies führte gelegentlich zu Messerbruch und zu einem hohen wirtschaftlichen Schaden beim Produzenten, da aufgrund Kontamination mit Metallpartikeln eine komplette Produktionscharge vernichtet werden musste. Die Ingenieure der ALFRED GIESSER MESSERFABRIK konnten mit einem modifizierten Werkstoff sowie einem innovativem Härteverfahren ‒ unter Beibehaltung der maximalen Härte ‒ die Verschleißeigenschaften und die Korrosionsbeständigkeit signifikant verbessern.

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